05.23
哀愁のペペロンティーノ
三度の飯よりパスタが好き ^^/
なに?パスタも飯じゃないのか!という突っ込みはこの際無視します。
とにかく何べんも言いますが三度の飯よりパスタが好き。
あなたはこんな病気にかかっていませんか?
...まあそんなヤツは僕だけでしょうが。
そんな性癖(?)が高じて第二の祖国神戸では美味しいパスタを求めて彷徨い歩く。
そもそも俺ら子供のころはパスタなんて無かった。
いや有ったな...唯一スパゲッティー・ナポリタンというやつが。
皆さんご存知ただのケチャップで炒めたもので、中に確かピーマンと玉ねぎ、それと着色した赤いウィンナーの輪切りが入ってたかな。
本場ナポリにはあんなもん無いそうですね。
でみ←誤字をそのまま載せたる!あれはあれで絶品の和製オリジナルだと思うんです。
決して今風のCAFEでなくいわゆる喫茶店というとこには、必ずこのナポリタンとカレーライスそれにピラフがメニューにありましたな。
このピラフですがあれは決して焼き飯ではありませんで?ありませんぞ?ありませんよ?
作り方の工程が全然違う。
そんなもんは誰だった知ってるのですが紙面を埋める為に、ダラダラ書いてるのだと理解して、我慢して、はっとして、ぐー!?
...ダメすよ!ここから離れたら!(汗)
ちなみにピラフの作り方はそこら辺の主婦に聞いてください ♪ なんや、そら?
で話は再びナポリタンに戻りますが、あれは多分本場イタリアのペスカトーレを真似て作ったんだけどそんな当時は本格的なトマトソースなんてある訳がなく、トマトケチャップを代用したのだと考えられます。
全くの僕の独考だから人には言わないでね。
しかし当時食べたナポリタンはそんなに美味いものではなかったような。
それはトマトケチャップ自体の味が時代と共に変わってきたのでは?
昔のケチャッフはもっとすっぱい味だったのではと拙いわたしの記憶。
まあ、あんなまり当てにならない。
そう言えばマヨネーズの味もやっぱり昔より変わってきたですよね。
こっちの方はカロリー制限だとかバリエーションも増えたりして、ケチャップVSマヨネーズは今のところマヨネーズの勝ちかな?
...はい、話が横に逸れまくるので進まない。
と言う事でこの話もまた続くという事にしていただこう(笑)
タイトルのペペロンティーノはどこに出てくるんや!?って次回だよ!次回。
それでは最後に今日のランチはこれです。
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